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Zentralküche
Castrop-Rauxel

Küchentechnik

Neubau einer Zentralküche mit Seminarzentrum, Küche für 6.000 Verpflegungsteilnehmer. Davon im COOK & SERVE Verfahren 1.800 Teilnehmer im Krankenhaus, sowie 1.000 weitere in Seniorenwohnheimen. Außerdem werden 3.200 Personen in weiteren Einrichtungen per COOK & CHILL Verfahren versorgt. Die Kälteerzeugug erfolgt mit natürlichen Kältemitteln. Die Prozessabwärme wird zur Beheizung der benachbarten Zentralapotheke genutzt.